Автор: мисс
Описание: Трудно даже передать, насколько это нежно и вкусно. Непередаваемое воздушное творожное суфле.
Идея от Niksya, но немного упростила рецепт под себя.
|
|
Сначала печём блины. В молоко комнатной температуры разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и всё взбиваем миксером 30 секунд. |
|
Добавляем муку, разрыхлитель, подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки) и ещё раз всё взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. |
|
Сковороду смазываем маслом и выпекаем блины обычным способом. |
|
У меня получилось 18 блинов. |
|
Готовим творожную начинку. Этой начинки хватит на три блинных рулета (на все испечённые блины). В кухонный процессор загружаем сливочное масло комнатной температуры, желтки яиц, сахар (40 г), творог, сметану, соль и ванилин. Взбиваем (перемешиваем) массу около 1 минуты. |
|
Миксером до пиков взбиваем белки и оставшийся сахар (40 г). |
|
К белкам добавляем творожную массу, изюм и аккуратно всё перемешиваем. |
|
Берём блины и складываем внахлест. Я сначала взяла 4 блина, но потом подложила ещё 2, так как начинка немного жидковата. |
|
Намазываем блины творожной начинкой. |
|
Сворачиваем в рулет. Кладём в форму для запекания, застланную пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 160 градусов духовку. |
|
Готовим соус "Рояль". Количество дано на 1 порцию. В ёмкость наливаем молоко, кладём сметану, яйцо, сахар, соль, ванилин и взбиваем 1 минуту миксером. |
|
Через 10 минут после начала выпечки достаём блинный рулет и заливаем соусом "Рояль", ставим в духовку и запекаем до готовности ещё 30 минут. |
|
Готовые блинчики достаём из формы, кладём на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. |
|
Разрезаем на порции. Можно есть как тёплыми, так и холодными. Приятного аппетита! |
