Сливочный соус с копченой семгой

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 3 ст. л.
• Семга (филе семги) — 200 г
• Лук белый (шалот или лук белый) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сливки ( жирностью 22%) — 400 мл
• Крахмал — 1 ч. л.
• Зелень (3-4 веточки базилика или петрушка)
• Вода — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 30 г
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Нарезать 1 луковицу шалот и 1 зубчик чесноа

Разогреть в глубокой сковороде подсолнечное масло Олейна и потушить до мягкости лук и чеснок.

Измельчить листья базилика или петрушки

Влить в сковороду сливки, посолить

добавить 1 ч. л. крахмала разведенного в небольшом количестве воды и готовить на слабом огне до загустения

С филе семги снять кожу и нарезать рыбу небольшими кусочками

Добавить к сливкам кусочки семги, приправить перцем, перемешать содержимое и снять с огня.

На сухой сковороде подсушить кедровые орешки.

В остывший соус добавить зелень и кедровые орешки.

Подавать к блинчикам

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us