Зеленый соус к блинам

Автор: Navely

Описание: Необычный, густой, пикантный и ароматный соус прекрасно дополнит несладкие блины и блинчики.

Ингредиенты

Масло растительное (Олейна) — 5 ст. л.
Уксус (виноградный или бальзамический) — 2 ст. л.
Хлеб (ломтик белого хлеба) — 1 ломт.
Желток яичный (вареный) — 1 шт
Каперсы — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Приготовим необходимые продукты. у меня лжекаперсы, маринованные семена настурции, можно заменить их оливками.

С ломтика хлеба срезать корки, раскрошить, добавить виноградный или бальзамический уксус, перемешать.

Добавить вареный желток и как следует все растереть.

Добавить измельченные каперсы, чеснок, посолить, перемешать. Добавить нарезанную петрушку, перемешать.

Затем по одной ложке добавлять растительное масло, постоянно перемешивая и как бы растирая, пока не достигнете нужной густоты.

Такой соус очень хорош к несладким блинам, например к таким http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 833/, также его можно подавать к рису.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139

Зеленый соус к блинам — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/