Нигири-суши с шампиньонами

Автор: СНежк_а

Описание: Очень простой рецепт из японской кухни. Не потребуется большого опыта в приготовлении этого блюда, главное правильно сварить рис. Думаю такая закуска чудесно подойдёт для вашего романтического ужина или для вечеринки с друзьями в японском стиле)) :)

Ингредиенты

Рис (Акватика Wild Rice ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Шампиньоны — 8 шт
Сыр твердый — 50 г
Лук зеленый (мелко нарезанного) — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Соевый соус (1ст.л. в рис, 4ст.л. для маринования) — 5 ст. л.
Имбирь (молотый, на кончике ч.л.)
Тмин (молотый, 1 щепотка)
Кунжут (белый и чёрный) — 1 ч. л.
Укроп (для украшения)

Приготовление

Рис отвариваем как для суши. Для этого я не пользуюсь никакими хитростями, я просто рис немного дольше варю. ;)

Шампиньоны моем, чистим, удаляем ножки, на каждой шляпке делаем насечки в виде звездочки и отвариваем в кипящей воде 10 минут. Вынимаем, даём воде стечь.

Грибы кладём в подходящую посуду, добавляем бальзамический уксус, соевый соус и помешивая, оставляем мариноваться примерно 15 минут.

Сыр трём на мелкой тёрке, лук мелко режем.

В готовый, чуть тёплый рис добавляем сыр, зелёный лук, молотый имбирь, молотый тмин, 1 ст. л. соевого соуса и всё хорошенько перемешиваем.

Из приготовленной смеси, мокрыми руками, формуем шарики величиной с грибную шляпку. На рисовые шарики "одеваем" шляпки и готовые нигири-суши выкладываем на блюдо. Посыпаем кунжутом и украшаем веточками укропа.

Подаём нигири-суши с васаби!

Оригинальная закуска, которая красиво смотрится на столе и в добавок ко всему ещё и очень вкусная!

Приятного аппетита!

И вкусного настроения!

Нигири-суши с шампиньонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/