Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: mojito2012
Описание: Я не ошибусь, если скажу что пирог кобблер знаком не многим. Это пирог американского происхождения. Кобблер - это очень популярный там пирог с верхней коркой (при этом дна у него практически нет). Начинкой пирога могут быть фрукты, но встречаются и кобблеры с мясом, даже с почками. У нас сегодня кобблер с птичьей грудкой. В моей семье птичью грудку не особо уважают, все больше ножки, да крылышки. Вот и приходится маскировать белое суховатое мясо. Отличный вариант нарядного ужина.Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут. |
На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята. |
Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности. |
Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна. |
Выкладываем в огнеупорную форму (диаметр 24 см). |
Посыпаем натертым сыром. Я использовала адыгейский сыр, он достаточно соленый, поэтому остальные ингредиенты не солила. |
Раскатываем слоеное тесто, режем его тонкими полосочками, укладываем полосочки на кобблер. |
Начинаем плести решетку. Через одну полоски загибаем до половины. |
Кладем поперечную полоску, |
Расправляем загнутые полоски, загибаем те, что оставались. И так до конца. Аналогичным образом плетем на другой стороне. |
Получается вот такая решетка. По Вашему желанию расстояние между полосками можно сократить, или вообще сделать без промежутков. |
Смазываем тесто молоком или сливками и отправляем в духовку (разогрета до 185 градусов) на 20-30 минут. |