Сырный торт

Автор: masha vet

Описание: Сколько чизкейков и тортов из сыра.., знаем мы как повелителей мира..! Сладкого мира прекрасных десертов..! Много у них кулинарных секретов..! Признаюсь честно вам друзья, десерты обожаю я! Но к мастерам не отношусь.., и всяких сложностей боюсь..! А как же хочется порой.., чтоб твой десерт достойным был..! И чтоб рецепт совсем простой.., с ним это чудо сотворил..! Если верить в чудеса, то они случаются! Торт из сыра неспроста.. вкусным получается!

Ингредиенты

Сыр мягкий (у меня Violette сливочный ( можно любой другой кремовый мягкий сыр: маскарпоне,и т.д..)) — 450 г
Рикотта (можно заменить мягким творогом или творожным сыром) — 450 г
Сметана (у меня 20%) — 450 г
Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Сахар (полтора 200гр- го стакана ( можно чуть меньше), как любите ,более сладкий,или менее..) — 250 г
Ванильный сахар (Ванилин, или ванильный сахар по вкусу) — 1 ст. л.
Лимон (сок половины лимона ( регулировать по вкусу) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Продукты. Это количество рассчитано на большой торт, у меня из них получается 2 тортика

Взбить в блендере взбить все сыры и сметану

Добавить постепенно в сырную массу по одному яйцу и влить растопленное сливочное масло (только не горячее) все перемешать

Отдельно смешать муку, крахмал, ванилин и обычный сахар

Добавить сухую смесь вместе с лимонным соком к сырной массе

Подготовить форму ( форма для большого торта должна быть не менее 30см, а для небольших тортиков меньше.., и желательно разъемная) : проложить ее фольгой и хорошо смазать сливочным маслом. Разогреть духовку 180% и выпекать торт в районе часа.., времени может понадобится чуть больше.. ( до полутора часов.., смотреть по готовности)в начале духовку не открывать, и после приготовления торта, оставить его в духовке минут на 45-50..

Торт поставить в холодильник минимум часа на 4, а лучше на ночь ( я это делаю прям в форме..)

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Сырный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/