Блины на кислом молоке

Автор: Юля Мельникова

Описание: Прокисло молоко. А сейчас как раз блинная неделя, и вариантов рецептов полно. Искала на сайте именно блины на прокисшем молоке и не нашла. Решила выложить свой первый рецепт.) Блинчики получаются очень вкусные.) и даже первый блин не прилипает к сковороде))

Ингредиенты

Простокваша (кислое молоко) — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Мука пшеничная (+/- полстакана Стакан 250 мл.) — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Достать заранее молоко, чтобы было комнатной температуры.
В миске смешать яйца, сахар, соль.
Добавить 1/3 молока, ввести 1 стакан муки, размешать. Я все делаю венчиком.
Добавить еще треть молока и стакан муки.
Если тесто густое, добавляем оставшееся молоко. Если нет, то можно влить молоко и добавить еще муки.)
Далее добавляем гашеную соду и масло. Оставляем тесто на полчаса настояться.
Потом хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом. Я это делаю силиконовой кисточкой.
Выливаем тесто, ждем.. и чудо, блинчик не прилипает, буквально сам отскакивает от сковороды

переворачиваем) я смазываю сковородку перед каждым блином, иначе блин получается слишком поджаренным.)

Блины на кислом молоке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/