Мраморное печенье

Автор: e-zepter

Описание: Несмотря на своё название, мраморное печенье мягкое и рассыпчатое, - просто красивое, как мрамор. Всем, кто любит шоколадные пряники, оно понравится не только внешним видом, но и своим вкусом и ароматом. Да, мне мраморное печенье показалось очень похожим на пряники.

Ингредиенты

Мука пшеничная (2,5 стакана) — 5/2 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Шоколад молочный — 50 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахарная пудра — 1 стак.
Ванилин

Приготовление

Блендером перетираем сахар с подтаявшим сливочным маслом. Добавляем какао-порошок и перемешиваем. Добавляем растопленный на водяной бане шоколад и перемешиваем. Добавляем ванилин и снова перемешиваем.

После этого в мерочный стаканчик разбиваем по 1 яйцу и каждый раз перемешиваем. Переливаем содержимое стаканчика в миску и просеиваем в неё по частям муку, соль и разрыхлитель замешивая тесто.

Получается мягкое, липкое тесто, которое не вымешивается руками. Ставим его в холодильник на 3-4 часа остывать.

Из остывшего теста скатываем шарики (диаметром шарика для настольного тенниса), обваливаем их в сахарной пудре и кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим печенье выпекаться в разогретую до 180 С духовку. Через 15-17 минут печенье готово.

Мраморное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/