Автор: СНежк_а
Описание: Обожаю блины за то что с ними можно творить всё что вздумается, а точнее с начинками к ним. У меня сегодня блинчики с печёным болгарским перцем и редисом. Необычно, пикантно и конечно вкусно! ;)
|
|
Сначала готовим тесто для блинов. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, я готовлю так: взбиваю яйцо со щепоткой сахара (это если начинка не сладкая, а если сладкая сахара беру 2-3 ст. л.) и соли, добавляю холодное молоко, муку и замешиваю тесто как на оладьи. Потом добавляю соду и крутым кипятком довожу консистенцию теста до блинной. |
|
Даю тесту отдохнуть 15-20 минут и пеку блины, смазывая сковороду растительным маслом "Олейна". |
|
Далее занимаемся начинкой. Болгарский перец моем, чистим от семян, разрезаем, кладём в форму, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку до 220С на 30-40 минут. Затем вынимаем из духовки, форму накрываем и даём так постоять 20-30 минут. |
|
Когда перец немного остынет, снимаем кожицу и нарезаем произвольно. Укроп мелко рубим. |
|
Редис моем, срезаем хвостики и натираем его на крупной тёрке. |
|
Перец, укроп, редис смешиваем, добавляем соль, смесь перцев, молотый тмин. |
|
Начинку выкладываем на блины, сворачиваем в рулет и подаём. |
И вкусного настроения! 
