Картофельные блинчики карри с крабовыми палочками

Автор: Gal4oNek

Ингредиенты

• Картофель (крупные или 3 шт. средние) — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная ( ) — 7 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко (1 ск) — 1 стак.
• Карри — 1 ч. л.

• Крабовые палочки — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук зеленый (веточек) — 5 шт

Приготовление

Картофель чистим, заливаем его кипятком так, чтобы он покрывал картофель. Отвариваем без соли до готовности.

Пробиваем готовый картофель блендером вместе с водой в которой он варился.

Добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Снова все перемешиваем или сбиваем венчиком.

Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто.

Далее добавляем молоко.

Растительное масло.

Разрыхлитель теста.

Ложку карри.

Муку. Все хорошо перемешиваем.

Белки сбивем в крутую пену.

Вводим в тесто. Этот прием дедает тесто наиболее воздушным.

Тесто готово.

Жарим блинчики на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Готовим соус. Поджариваем муку на растительном масле (у меня Олейна).

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"

Крабовые палочки мелко режем.

Крабовые палочки мелко режем.

Лук зеленый шинкуем.

Лук зеленый шинкуем.

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.

Для подачи разрезаем "роллами"

Для подачи разрезаем "роллами"

© 1povarenok.anvap.us