Рыбьи косы под соевым соусом

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Предлагаю вашему вниманию рыбу в необычном исполнении - в виде кос. Блюдо не потребует много временных затрат и сил и станет украшением вашего стола за уютным, семейным ужином. А соевый соус KIKKOMAN придаст и рыбе и соусу приятный, пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты

Рыба

Лосось (свежее филе, без кожи) — 400 г
Палтус (свежее филе, без кожи) — 400 г
Соевый соус (соус-маринад KIKKOMAN) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
Тмин (семена) — 1 ч. л.

Соус

Молоко соевое — 200 мл
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Огурец (соленый) — 1 шт
Соевый соус — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбьи косы под соевым соусом ингредиенты

Филе и белой и красной рыбы разрезать на продольные полоски шириной 2 см. каждая. Концы полосок скрепить деревянной шпажкой и заплести косички.

Положить косички из рыбы на блюдо и смазать соусом-маринадом, для которого смешать соевый соус-маринад KIKKOMAN, оливковое масло и лимонный сок. Сверху посыпать свежемолотым четным перцем и дать им постоять 20 мин.

Духовку разогреть до 190 градусов. Косы переложить в керамическую форму для запекания, посыпать их семенами тмина и запекать 20-25 мин. не накрывая. За 10 минут до готовности можно включить верхний гриль.

Приготовить соус. Так как блюдо постное, то вместо классического сливочного соуса будем готовить соус из соевого молока. В небольшом сотейнике соевое молоко нагреть и ввести в него кукурузный крахмал. Продолжать нагревать и активно мешать до загустения. Снять с огня. Добавить паприку и соевый соус.

Соленый огурец нарезать мелким кубиком и перемешать с соусом.

Рыбу достать из духовки, дать ей немного постоять, полить соусом и подавать!

Блюдо очень вкусное и красивое!

На гарнир я подавала картофельное пюре.

Приятного аппетита!
Благодарю за внимание!

Рыбьи косы под соевым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/