Шпик по-венгерски

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Супер засолка сала по-венгерски с острым вкусом красного перца и тонким чесночным ароматом. Этот рецепт для тех кто способен ждать, т. к. сало готовится 8-9 суток. А дождавшись будет награжден необычной и вкусной закуской!

Ингредиенты

Сало (понадобится свежее,толщиной в два пальца,а лучше в три.) — 600 г
Соль (обычная крупная каменная.) — 300 г
Лист лавровый — 4 шт
Перец душистый — 20 шт
Чеснок — 10 зуб.
Перец сладкий красный — 20 г
Перец красный жгучий — 10 г

Приготовление

1. Натираем сало смесью:соль+измельченная лаврушка+измельченный душистый перец и отправляем на 3 суток в холодильник. Достаем, промываем и опять натираем солью, отправляем в холодильник еще на 3 суток.
2. Промываем от соли и натираем измельченным чесноком, затем обволакиваем в смеси перцев и отправляем еще на 3 суток в холодильник.

Более подробно и детально смотрите в видео!

Шпик по-венгерски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/