Испанская тортилья с картофелем

Автор: Dmitry Fresco

Описание: Картофельный омлет. Простое сытное блюдо - наверное одно из самых популярных в Испании. На вид всё довольно просто, однако есть несколько нюансов, которые надо обязательно учесть, если вы хотите получить настоящую, аутентичную тортилью. Настоящая мечта студента! К тому же это очень антикризисное блюдо! ;)

Ингредиенты

Картофель (выбирать крупную картошку) — 5 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый (выбирать крупную луковицу) — 1 шт
Масло оливковое — 100 мл

Приготовление

Процесс собственно прост - картошку чистим и режем шайбами в 3-4 мм, лук режем так же.
Жарим в большом количестве масла под крышкой так, чтобы картошка не зарумянилась, отбрасываем на дуршлаг, чтобы избавится от лишнего масла (если оно оливковое, то такое можно использовать несколько раз - температура низкая - ниже 100 градусов, так что про канцерогены можно забыть).

Затем смешиваем с яйцами, солим и выпекаем на сковородке сначала с одной стороны, затем с другой.
На словах объяснять сложнее, чем готовить.

Подробности процесса лучше всё же посмотреть в видео.

Испанская тортилья с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/