Вафельный торт диетический

Автор: Торбина Ольга

Описание: Приглашаю отведать сочного и нежного диетического тортика! Можно скушать сразу весь! Что я частенько и делаю, когда хочется вкусненького и много!

Ингредиенты

Коржи

Хлопья овсяные (Перемолоть в муку) — 80 г
Отруби (овсяные, перемолоть в муку) — 20 г
Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 2 шт
Кефир (желательно 0-1% жирности) — 200 мл
Стевия (стевиозид в порошке, или любой сахзам по вкусу) — 1/2 ч. л.
Ванильная эссенция (или ванилин на кончике ножа) — 1 ч. л.

Заварной крем

Молоко (1,5% жирности) — 400 мл
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Стевия — 1/2 ч. л.

Приготовление

Смешиваем перемолотые отруби и овсянку. Добавляем сахарозаменить.

Смешиваем кефир, желтки и ванильную эссенцию

Соединяем сухую смесь и кефирную вместе. хорошо перемешиваем лопаткой

Взбиваем белки до не крепких пиков

Аккуратно подмешиваем белки к тесту

Включаем вафельницу и смазываем растительным маслом, используя ватный диск. выкладываем по 1 ст. ложке теста. Выпекаем вафли согласно инструкции

Готовые вафли ровненько обрезаем при помощи блюдца. Обрезки подсушиваем на сухой сковороде и перемалывем в крошку.

Для крема 200 мл молока ставим в кастрюльке на огонь. Подогреваем на маленьком огне. Не кипятить. Оставляем на маленьком огне. В оставшиеся 200 мл молока добавляем крахмал, стевию и какао. Хорошо перемешиваем. Тонкой струйкой добавляем к подогретому молоку. Постоянно помешивая варим до загустения.

Собираем наш тортик, хорошо промазывая коржи кремом

Сверху полностью промазываем наш тортик кремом

Посыпаем крошкой, оставшейся от обрезков, убираем пропитываться в холодильник. Можно на ночь.

Приятного аппетита!

Вафельный торт диетический — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/