Кексы "Нежность с сюрпризом"

Автор: Meotida

Описание: Нежные.. воздушные кексы с легким ароматом кофе, с кусочками белого шоколада и нежным летним ягодным вкусом.. Шоколад слегка расплавляется и в готовом изделии становится похож на ириски с ягодным привкусом.. Очень просто и быстро готовить

Ингредиенты

Сметана — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Ягода (я взяла малину, смородину, клюкву) — 130 г
Кофе натуральный (растворимый) — 3 ч. л.
Сахар — 1/2 стак.
Шоколад белый (НЕ ПОРИСТЫЙ!)
Яйцо куриное — 2 шт
Ванилин
Масло растительное — 60 мл

Приготовление

Ягоды измельчить блендером, протереть через мелкое ситечко, соединить с сахаром, сметаной и кофе

Добавить яйца, ванилин, масло, шоколад (порезанный маленькими брусочками), муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать

Формочку смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 200С духовке до готовности (можно проверить спичкой), где-то 25-30 минут

Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой и кокосовой крошкой Приятного аппетита!

Кексики в разломе (на следущий день :) )

Кексы "Нежность с сюрпризом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/