Алка

Автор: ravil-mangutov

Описание: Алка это татарское блюдо- по русски пончики данное тесто идет в основу еще одного блюда пярямяч рецепт несложный его дала мне одна бабуля из деревни. Изделие получается очень мягким и дышащим. Раскладку уменьшил в 3 раза.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Молоко — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (живые) — 25 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

В слегка подогретое молоко добавляем дрожжи, сахар, масло, яйцо. После растворения дрожжей добавляем муку и замешиваем тесто.

Ждем когда тесто поднимется, обминаем и опять ждем поднятия теста. Тесто по консистенции должно быть нежным и мягким, тянущимся.

После второй обминки формируем шарики и делаем пончики

Ждем поднятия Алки

Делаем фритюр, жарим наше изделия с двух сторон при жарке алка увеличивается в объеме. Выпекается очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело. У меня бабушка умудрялась по 8 штук одновременно готовила. По 4 шт, на сковороде.

Выпечка получается нежным, дышащим. Можно полить шоколадной глазурью, посыпать пудрой, рарезать поперек промазать вареньем и сложить половинки... Из этого теста получаются вкусные пярямячляр ну это другая история. Приятного аппетита Всем. Если чтото не понятно с удовольствием отвечу.

Алка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/