Салат из баклажанов

Автор: Moravanka

Описание: Предлагаю приготовить вкусный салат из баклажанов, помидоров и зеленого лука. Салат очень вкусен просто со свежим хлебом, также им можно начинить питу или завернуть в тортитью.

Ингредиенты

Баклажан (средних ) — 2 шт
Помидор — 3 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Миндаль — 1 горст.
Бальзамик — 1 ст. л.
Масло оливковое (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Необходимые продукты

Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно 1 см и поджарить на сухой сковороде или гриле до мягкости, затем нарезать на кусочки средних размеров.

Миндаль подсушить на той же сковороде или гриле (у меня был колотый миндаль, если используется целый очищенный миндаль, то после поджарки его следует порубить ножом).

Лук порезать колечками.

Помидоры порезать произвольно.

Смешать все ингредиенты.

Салат заправить оливковым маслом, добавить бальзамик, соль, перец. По желанию в салат можно добавить пару листиков базилика и мяты. Приятного аппетита!

Салат из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/