Фрикадельки в томатном соусе

Автор: fatika72

Описание: Фрикадельки в томатном соусе - это просто, вкусно и быстро. Наверное, нет таких людей, которые бы не любили фрикадельки. Эти нежные и вкусные мясные шарики пользуются большой популярностью у всех, кто любит вкусно и сытно покушать. Я расскажу и покажу как их готовлю Я.

Ингредиенты

Для фарша

Фарш мясной (можно пополам со свиным ) — 1 кг
Сухари панировочные — 1 стак.
Петрушка (Или сухой 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Сыр адыгейский (тертого сыра пармезан(я не нашла его в списке перечисленных продуктов поэтому вставила "Сыр адыгейский")Нужен пармезан или из этого сорта.) — 1 ст. л.
Перец душистый — 1/4 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок (Или 1/8 ч. л. чесночного порошка) — 2 зуб.
Лук репчатый ( мелко порез.) — 1 шт
Яйцо куриное (слег.взбитых) — 2 шт
Молоко — 0.5 стак.
Горчица — 1 ч. л.
Корица ( По желанию) — 0.5 ч. л.
Гвоздика (По желанию) — 0.5 ч. л.

Соус

Лук репчатый (мелко нарезанного ) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанного ) — 5 зуб.
Масло оливковое — 1/4 стак.
Помидор (перетертые) — 500 мл
Крахмал картофельный (разбавленный в 2 ст.л. воды) — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Базилик (сушеного базилика) — 3/4 ч. л.
Перец душистый (молотого черного перца) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Фрикадельки в томатном соусе ингредиенты

В большой миске смешайте фарш, панировочные сухари, петрушку, пармезан, соль, черный перец, чеснок, лук, горчицу, молоко и взбитые яйца. Все хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.

Если вы хотите идеально одинаковые шарики Вы так же можете сделать как показано на картинке http://prntscr.com/6 eyc8c Выложив фарш на промазанную маслом рабочую поверхность, сформировать квадрат и разделить его на равные части и из них уже накрутить фрикадельки (Я сделала это ложкой для мороженого)

Выкладываем на противень и запекаем при 200*С 20 мин.

Пока запекаются фрикадельки-приготовим томатный соус. В большой кастрюле на среднем огне, обжариваем лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавляем помидоры, соль, сахар и лавровый лист, потушите 5 мин. и добавьте 2 стак. воды. Затем добавьте базилик, 0.5 стак. красного вина и 1 ч. л. крахмала разбавленного в небольшом количестве воды.

Выложить в соус фрикадельки. Накройте крышку, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут.

Подаем с макаронами, рисом или пюре, щедро посыпав сыром. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Фрикадельки в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/