Салат "Грибная полянка"

Автор: Murzenochek

Описание: Ходила по магазину, "гуляла" глазами по полкам и думала чтобы приговить такого простого и вкусного, а главное полезного. В итоге всех раздумий получился легкий салат из зелени и грибов, который быстро готовиться и отлично выглядит. Он отлично подойдет в качестве закуски или гарнира ко многим блюдам. А тем, кто следит за своей фигурой должна понравиться его малая калорийность.

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г
Шпинат (или пучок, кому как удобнее) — 150 г
Листья салата (обычный зеленый салат) — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Укроп (укропа нужно поменьше, т.к. иначе он может перебить вкус остальной зелени) — 0,5 пуч.
Огурец (среднего размера) — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для заправки) — 50 мл
Соевый соус (для заправки) — 30 мл
Мед (для заправки (можно заменить сахаром)) — 10 г
Горчица (для заправки) — 10 г

Приготовление

Итак, берем все наши "зеленые" ингридиенты, моем и просушиваем на салфетке

Огурец режем брусочками, со стороной около 0,5 см

Салат рвем руками

Шампиньоны нарезаем некрупно и обжариваем в небольшом количестве растительного масла (грамм 20 не больше) до золотистого цвета

Петрушку и укроп мелко нарезаем. Шпинат шинкуем покрупнее - полосками примерно по 0,5 см. Все ингридиенты складываем в глубокую миску

Посыпаем кунжутом и перемешиваем

Готовим заправку: - наливаем в небольшую глубокую посуду оставшее растительное масло - туда же добавляем соевый соус - мед - горчицу и все это хорошо перемешиваем

Заправкой заливаем наши готовые и смешаные ингридиенты, даем настояться минут 5 и повторно перемешиваем. Выкладываем получившийся салат на "блюдечко с голубой каемочкой", а лучше сервировочное блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Салат "Грибная полянка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/