Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Шортбред "Вариации на тему..."

Автор: Kcuxen

Шортбред Вариации на тему...

Описание: Shortbreads-это масляное шотландское печенье, название которого переводится как "рассыпчатый хлебец". Тесто для него готовится быстро, почти в темпе вальса-раз.. два.. три.. Готово! А вот над наполнением можно по-колдовать. Я предлагаю попробовать два варианта печенья на основе теста для "Shortbreads".

Ингредиенты

Печенье Имбирное наполнение Малиновое наполнение

Приготовление

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Для теста: размягчённое сливочное масло взобьём с сахаром в пышную однородную массу.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Добавляем желток, всё перемешиваем. Далее просеиваем муку и перетираем с масляной смесью до получения крупной крошки.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Далее тесто (вернее крошки) я поделила пополам. Для имбирного печенья засахаренный имбирь мелко порежем, с половины лимона снимем цедру и тоже мелко нарежем.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Смешаем имбирь и цедру с первой половиной отложенного теста. Сформируем две колбаски, каждую плотно завернём в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 1 час для охлаждения.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Во вторую часть теста добавим щепотку соли и ванилин (пока ещё тесто в состоянии крошки). Всё перемешаем и сформируем колобок, который плотно завернём в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 1 час для охлаждения.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Пока охлаждается тесто, подготовим малиновое наполнение. Орехи измельчим в блендере. Малиновое варенье пропустим через сито, что б избавиться от мелких зёрнышек. В итоге получится около 60-ти грамм протёртого варенья. Смешаем его с кукурузным крахмалом.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Духовку включаем на разогрев t 170-180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто для имбирных Shortbreads нарежем на ломтики толщиной не больше 1 см. Выложим на противень. (Тесто неудобное в работе-легко рассыпается, плохо лепится). Сверху каждый ломтик присыпаем сахаром ( по желанию)- в итоге получится сахарная корочка.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Выпекаем печенье 20-25 минут или до золотистого цвета. Дадим печенью полностью остыть на противне. Тесто рассыпчатое, неостывшее печенье очень ломкое.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Тесто для печенья с малиной делим полам и формируем из каждой части "корытце" с бортиками по периметру и с углублением посередине. Ставим в духовку на 10 минут. Через 10-ть минут достаём тесто из духовки, заполняем углубления малиновым вареньем, смешанным с крахмалом.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты И распределяем измельчённые орехи по малиновому наполнению, слегка вдавив их рукой. Возвращаем в духовку ещё на 15-ть минут.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Шоколад растопим на пару, украсим им печенье и дадим полностью остыть печенью и застыть шоколаду.

Шортбред Вариации на тему... ингредиенты Остывшее печенье нарезаем на палочки шириной 1,5-2 см.


Музыка вновь слышна,
Встал пианист и танец назвал.
И на глазах у всех
К Вам я иду сейчас через зал.





Я пригласить хочу на танец Вас,
И только Вас,
И не случайно этот танец- вальс...




Приятного аппетита!




Шортбред "Вариации на тему..." — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru