Автор: Нина-супербабушка
Описание: Пирог очень простой в исполнении и довольно быстрый, в общем совсем нехлопотный и при этом очень-очень вкусный!!! Невероятно нежное тесто, ароматная начинка. В общем, достоин вашего внимания.
Рецепт с сайта Харч. ру. с небольшими моими изменениями. Оформление моё.
|
|
Подготовить продукты. Хозяйка сайта в своих рецептах обычно пишет "пакет ванили". Что она имеет под этим в виду: ванильного сахара, ванилина? Что значит "ванили"? Я взяла ванильный сахар. От себя добавила цедру апельсина и крахмал, в рецепте нет этих ингредиентов, и уменьшила количество сгущенки до 300 г. и разрыхлителя до 1 ч. л. |
|
Желток растереть с сахаром. Сделать это довольно трудно: 1 желток и 70 г сахара... Ну, уж как-нибудь:)) Влить растопленное сливочное масло и перемешать. |
|
Сверху просеять муку с разрыхлителем. |
|
Замесить эластичное тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник. |
|
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Влить немного воды и потушить до мягкости. Отвар слить. |
|
Тыкву пюрировать. Добавить ванильный сахар, цедру, крахмал и перемешать. |
|
Влить сгущенку и снова перемешать. |
|
Вмешать взбитые яйца. |
|
Тесто руками распределить по дну и бортикам формы диаметром 25-26 см и глубиной 4,5 см, раскатать его невозможно, слишком нежное, многократно наколоть вилкой. |
|
Влить начинку. |
|
Выпекать при 200*С 10 минут и еще 45 минут при 170*С. Затем духовку выключить и выдержать в ней пирог еще 10 минут. |
|
Пирог остудить, аккуратно освободить от формы. |
