Кальмары с жареной картошкой

Автор: gurtovaya

Описание: Ну очень вкусные получаются кальмары в таком исполнении. Мягкие кальмары дополненные жареной картошечкой с чесночком, посыпанные зеленью, и поданные с жареным луком и морковью в в кольцах сладкого перца

Ингредиенты

Кальмар (Замороженные или охлажденные тушки кальмара 4 шт.) — 800 г
Картофель (Средние клубни в очищенном виде, 8-10.) — 800 г
Чеснок (4-5 зуб. чеснока.) — 4 зуб.
Лук репчатый (Репчатый или белый.) — 2 шт
Морковь (2 хорошие моркови или 3 средних.) — 2 шт
Зелень (Зелень (петрушка,укроп,кинза) .) — 1 пуч.
Перец болгарский (1 большой или 2 средних.) — 1 шт
Соль ( Разная) — 1 ст. л.
Масло оливковое (Любое, но лучше оливковое) — 100 мл

Приготовление

Кальмары с жареной картошкой ингредиенты

Кальмары отварить с добавлением соли с пряностями не менее 40-60 минут. Это можно сделать и заранее. Я уже много лет пользуюсь такой солью для всех блюд. Сейчас я ее покупаю, а раньше делала сама. Это очень просто берется морская соль и смешивается со всякими специями. Если кому-то понадобится этот рецепт, напишите, я перечислю необходимые специи.

Лук шинкуем и обжариваем. Также трем морковь на крупной терке и также обжариваем. Все делаем отдельно.

Режем картошку, как картошечку "фри", выкладываем на сковороду с толстым дном, добавляем порезанные кольцами кальмары.

Мелко режем чеснок и добавляем к картошке.

Обжариваем все вместе и выкладываем на блюдо, украшаем вокруг кольцами сладкого перца. заполненного жаренным луком, и обжаренной морковью.

Кальмары с жареной картошкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/