Пирог "Ромашка"

Автор: fatika72

Описание: Сегодня хочу подарить вам красивый и вкусный пирог ромашка. Удивительное венское тесто, нежное и вкусное. Приготовьте его и вы меня поймете. От всей души желаю вам здоровья, счастья и весеннего настроения. Знакомые с детства родные ромашки Мы рвем на лужайке у тихой реки, Как белые звезды, средь розовой кашки Они развернули свои лепестки. В. Рождественский

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 2 3/4 стак.
Сахар — 80 г
Дрожжи (быстродействующие дрожжи) — 1 пакет.
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко (молоко смешать с водой и сл.маслом до растворения,не кипятить!) — 80 мл
Масло сливочное — 60 г
Вода — 60 мл
Ванилин — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Сахарная посыпка

Сахар — 1/2 стак.
Цедра лимона (1 лимона) — 2 ст. л.
Цедра апельсина (по желанию) — 1 ст. л.
Масло сливочное (растопленного для обмазки) — 60 г

Глазурь

Сыр сливочный (ком.темп.) — 85 г
Сахарная пудра — 1/3 стак.
Молоко — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 1/2 ст. л.

Приготовление

В хлебопечке на режиме замес замешиваем тесто, смешав теплое молоко с водой и растопленным маслом, слегка взбитые вилкой яйца, и все сухие ингредиенты.

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей (каждая часть весом около 78 г) и 1 побольше (140 г. примерно)

Из 8 частей сформировать продолговатые лепестки. Из большей части серединку цветка

Нажмите на центр каждого лепестка с помощью пальца.

Смажьте цветок растопленным сл. маслом Слегка посыпать сахаром. Накрыть плёнкой и дать подойти в тёплом месте.

Снова промазать маслом и надавить пальцем. Посыпать лимонным сахаром Каждый лепесток заполняем джемом (Я брала вишневый) и выпекаем при 180*С 25-30 мин до золотисто-коричневого цвета.

Готовый цветок покрыть глазурью

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Пирог "Ромашка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/