Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Чебуреки

Автор: freya525

Чебуреки

Описание: В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Ингредиенты

Приготовление

Чебуреки ингредиенты Воду 300 мл нагреваем почти до кипения. Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.

Чебуреки ингредиенты В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку

Чебуреки ингредиенты Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем

Чебуреки ингредиенты В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)

Чебуреки ингредиенты Тесто делим на 3 шарика

Чебуреки ингредиенты Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей

Чебуреки ингредиенты Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш

Чебуреки ингредиенты Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)

Чебуреки ингредиенты Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон

Чебуреки ингредиенты Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло

Чебуреки ингредиенты Чебуречик весь пузыристый получается. Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.

Чебуреки ингредиенты Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Чебуреки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru