Автор: Елизавета Антонова
Описание: Помните любимые сладие корзиночки с повидлом из детства? Тепеть вы можете приготовить их самостоятельно.
В своем рецепте я заменила начинку: вместо масла - воздушная белковая меренга.
Порадуйте своих любимых вкусом детства!)
|
|
Подготовим ингредиенты: |
|
Начнем с подготовки теста для тарталеток. Смешаем муку с водой и сливочным маслом. |
|
Замесить тесто, слепить его в комок и поставить в холодильник на 30-60мин. |
|
В это время займемся меренгой. Аккуратно отделим белки от желтков, выложим их в чашку и начинаем взбивать на медленной скорости при помощи блендера. |
|
Через 2 минуты добавляем скорость до средней, взбиваем 2/3 мин и ставим на высокую. Взбиваем до густой пены. (важно! при поднятии венчика, белки не должны капать, а тянуться за ним). |
|
Постепенно по столовой ложке всыпаем сахар (лучше слегка измельчить сахар в кофемолке). Взбиваем до образования крепкой, блестящей пены. |
|
Распределяем получившуюся массу по формочкам и ставим в заранее нагретую до 150градусов духовку. Температуру уменьшаем до 100 град. и выпекаем 1-1.5ч. |
|
Охлажденное тесто для тарталеток раскатываем в тонкий слой и распределяем по формам. |
|
Ставим тесто на 20 мин в духовку и выпекаем при температуре 200град. |
|
Добавляем в получившиеся тарталетки повидло и меренгу. Приятного аппетита!) |
