Заливной пирог с рисом и кальмарами

Автор: delight spark

Описание: Вариация на тему киша. В суфлеподобной начинке сочетаются вкусы риса, сметаны и морепродуктов. Мама делала такой пирог на свой День рождения, удивив коллег по работе.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода — 3 ст. л.
Кальмар — 300 г
Сметана — 100 г
Рис — 50 г
Лук репчатый — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Заливной пирог с рисом и кальмарами ингредиенты

Подготовить ингредиенты: рис отварить, лук порезать и спассеровать на растительном масле, кальмары отварить и порезать соломкой.

Смешать в чаше комбайна муку, масло сливочное и щепотку соли, порубить в крошку. Добавить 3 ст. л. холодной воды, замесить тесто.

Тесто раскатать по форме, сделать бортики, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 20 мин.

Смешать сметану, рис, яйцо и пассерованный лук. Приправить солью и перцем. Использовать блендер для получения однородной массы. (Мой ребенок официально не ест рис и лук, а в таком пироге ей можно скормить все :)

Достать основу, разложить кальмары

Залить получившейся заливкой. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Подавать лучше теплым.

Заливной пирог с рисом и кальмарами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/