Салат из кольраби с цитрусовой заправкой

Автор: sibir77

Описание: Я люблю кольраби, такая славная капустка на мой взгляд. Экспериментирую с ней разные салаты, разные заправки. Очередной эксперимент оказался очень-очень вкусным

Ингредиенты

Капуста кольраби — 300 г
Изюм (жменька)
Лук зеленый (перо) — 2 шт
Сироп фруктовый (апельсиновый. Если нет его - то смешать мёд с апельсиновым соком) — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Имбирь (нарезанного мелко. Я брала маринованный розовый) — 1 ч. л.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.

Приготовление

Салат из кольраби с цитрусовой заправкой ингредиенты

Капусту кольраби нашинковать или натереть на корейской терке, слегка посолить и пожулькать руками

Зеленый лук нарубить

Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут, слить и обсушить

Заправка смешать мелко-нарубленный маринованный имбирь, цедру апельсина, апельсиновый сироп и масло "Олейна" Что касается сиропа. Я варю всегда апельсиновое варенье - сироп из варенья. Если его нет можно заменить жидким мёдом+апельсиновый сок

Выливаем заправку в салат, перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат из кольраби с цитрусовой заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/