Курица, тушенная в яблочном соусе с грибами

Автор: Войнова

Ингредиенты

• Масло сливочное — 75 г
• Бульон (куриный) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
• Яблоко (антоновка) — 2 шт

• Курица — 1/2 шт
• Грибы (отваренные сморчки, но можно взять любые пластинчатые грибы) — 2 стак.
• Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
• Вода — 0,5 стак.
• Помидор ( сухие) — 1 ст. л.
• Лист лавровый (небольших) — 2 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Растапливаем на глубокой сковороде сливочное масло

Добавляем столовую ложку (без горки) просеянной муки

Постоянно помешивая добавляем 2/3 стакана мясного бульона ( у меня куриный) и 2 перетертых кислых яблока (у меня антоновка), как схватилось, тут же снимаем и перекладываем в глубокую миску получившийся соус

В обжаренную на сильном огне курицу добавляем нарезанные грибы ( у меня отваренные и замороженные сморчки из майских запасов) и мелко нарезанный лук, огонь уменьшаем до среднего

Даем чуть- чуть постоять под крышкой ( минуты 2) и вливаем соус

Перемешиваем и добавляем полстакана воды, накрываем крышкой, убавляемогонь до маленького и тушим минут 10, после чего добавляем столовую ложку сухих помидоров,2 листика лаврушки и солим

Накрываем крышкой и тушим до готовности

На гарнир отварила картофель)

© 1povarenok.anvap.us