Маринованная тыква с черри и орешками

Автор: YOKA

Описание: С давних времен тыкву считали пищей богов. Она содержит клетчатку, множество витаминов, в том числе редкий витамин Т, препятствующий ожирению. В тыкве содержится всего 28 ккал. на 100 гр.. Поэтому тыква - незаменимый овощ, для приведения своего тела в форму весной.

Ингредиенты

Тыква — 200 г
Помидоры черри — 6 шт
Рукола — 1/2 пуч.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Имбирь (корень) — 15 г
Соевый соус — 2 ч. л.
Бальзамик (светлый) — 2 ч. л.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Орехи кедровые — 1 горст.

Приготовление

Маринованная тыква с черри и орешками ингредиенты

Тыкву нарезать полосками с помощью овощечистки.

Для маринада, смешать соевый соус, бальзамик, мед, растительное масло, молотый кориандр, натертый корень имбиря. Мариновать в нем тыкву около часа (чем дольше, тем мягче тыква).

Для маринада я использовала мое любимое подсолнечное рафинированное масло "Олейна".

Рукколу ополоснуть водой. Помидоры черри разрезать пополам. Выложить на тарелку рукколу, затем тыкву и черри. Украсить кедровыми орешками и листиками мяты.

Маринованная тыква с черри и орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/