Соте из тофу и овощей

Автор: mojito2012

Описание: Пост - самое время готовить всевозможные овощные блюда. Один из лучших вариантов таких блюд - овощное соте: вкусное, полезное и простое в приготовлении. Приготовим его в азиатском стиле - добавим тофу и фунчозу. А пикантность соусу придаст добавление... кленового сиропа.

Ингредиенты

Соте

Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Брокколи — 200 г
Капуста пекинская — 1 шт
Вода — 2 ст. л.
Тофу — 180 г
Фунчоза — 100 г
Перец болгарский — 1/4 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Соус

Соевый соус — 30 мл
Сироп кленовый — 30 мл
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Перец белый (по вкусу)

Приготовление

Готовим соус: смешиваем соевый соус, кленовый сироп, кунжутное масло, свежемолотый белый перец.

Тофу режем на небольшие кусочки, слегка присыпаем крахмалом.

Обжариваем на разогретой сковороде с половиной растительного масла. Убираем в сторону.

На эту же сковороду вливаем оставшееся масло, кладем мелконарубленный чеснок и помешивая, дожидаемся появления аромата.

Добавляем брокколи и болгарский перец. Обжариваем 2-3 минуты.

Затем листья пекинской капусты. Я использовала только листовую часть. Перемешиваем, готовим еще минутку.

Теперь пора добавить фунчозу. Ломаем, режем ее на ниточки нужного вам размера (можно и оставить так как она есть) и СУХУЮ выкладываем в соте. Вливаем воду - количество воды может использоваться больше/меньше - в зависимости от того, сколько сока нам отдадут овощи.

И вливаем соус, прогреваем по крышкой до готовности лапши, это 2-3 минуты. Посыпаем семенами кунжута и при желании зеленым лучком.

Приятного аппетита!

Соте из тофу и овощей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/