Торт "Опера"

Автор: ruta-2014

Торт Опера

Описание: Французский кофейный торт "Опера"

Ингредиенты

Крем

Вода — 150 г
Молоко сгущенное — 300 г
Масло сливочное — 340 г
Желток яичный — 100 г
Ванильный сахар — 8 г
Кофе растворимый — 5 ч. л.

Бисквит "Джоконда"

Яйцо куриное — 500 г
Мука миндальная — 375 г
Сахар (плюс 50 гр для белка) — 375 г
Мука пшеничная — 100 г
Белок яичный — 330 г

Шоколадный " Ганаш"

Сливки (35% жирности) — 180 г
Шоколад темный — 250 г
Сахар — 50 г

Приготовление

Торт "Опера" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/