Картофельный салат с заправкой “Ранчо”

Автор: FoodStation1

Описание: Салат из запеченного картофеля с редиской и яркой освежающей заправкой из йогурта и зелени. Запеченный картофель очень вкусный, наименее калорийный (по сравнению с вареным и жареным) и очень ароматный. Такой салат насытит вас без ущерба для фигуры.

Ингредиенты

Картофель (средние картофелины) — 6 шт
Редис — 1 пуч.
Масло подсолнечное (Олейна) — 3 ст. л.
Йогурт — 250 мл
Чеснок — 1 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Шнитт-лук — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лайм — 1/2 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Ингредиенты.

1. Каждую картофелину обмазать подсолнечным маслом, посолить и поперчить, туго завернуть в фольгу и запечь до готовности.

2. Снять фольгу и дать остыть.

3. Редиску порезать тонкими кругами.

4. Картофель порезать достаточно крупными кубиками.

5. Кухонными ножницами мелко порезать шнитт-лук и укроп. Чеснок пропустить через пресс, из лайма выжать сок.

6. Смешать йогурт с зеленью, чесноком, паприкой, соком лайма, приправить солью и перцем.

7. Влить подсолнечное масло и размешать.

8. Смешать картошку с редиской и заправить соусом. Для красивой подачи можно выложить в кольцо слои картошки и редиски и присыпать рубленным укропом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Картофельный салат с заправкой “Ранчо” — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/