Кулеш постный

Автор: madam_sonua

Описание: Вариант кулеша, в котором нет мясных продуктов и который подходит для поста.

Ингредиенты

Горох (половинки) — 100 г
Пшено — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка, лук, черемша) — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Перец черный

Приготовление

Горох и пшено берется в равных количествах. Я мерила 100 граммовой кофейной чашкой. Горох отмерить.

Промыть.

И поставить варить, предварительно залив водой, примерно на три пальца сверху.

Когда горох полностью разварится, отмерить пшено. Промыть его и положить в кастрюлю с горохом, добавив воды приблизительно на 2 пальца сверху. В процессе варки воду можно подливать, если выкипит. Посолить.

Морковь и лук почистить.

Порезать. И выложить на сковородку жариться. Я добавила к ним горсть зеленого замороженного горошка.

Зелень помыть.

И мелко порезать.

Когда морковь с луком поджарятся добавить к ним зелень и измельченный чеснок. Я вместо чеснока положила черемшу. Поперчить. Обжаривать далее не более 2 мин чтобы не пропал аромат свежей зелени.

Добавить нашу обжарку к сварившейся горохово-пшенной каше. Дать закипеть и выключить. Все, кулеш готов, можно подавать к столу.

Кулеш постный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/