Итальянский салат с жареным нутом

Автор: s-v-e-t-l-i-k

Описание: Представляю вам очень вкусный, яркий и витаминный салат! Заправка на основе растительного масла придаёт аромат и пикантность, а жареный нут - интересную хрустящую нотку и сытость. Несмотря на то, что этот салат постный, он подойдет и для вашего праздничного стола!

Ингредиенты

Жареный нут

Нут (сухой) — 1 стак.
Масло растительное (рафинированное Олейна) — 1 ст. л.
Приправа (смесь итальянских специй: орегано, базилик, розмарин, тимьян и др.) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Заправка

Масло растительное (Олейна) — 6 ст. л.
Чеснок (измельчить) — 1 зуб.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сок лимонный — 2 ст. л.
Каперсы (измельчить) — 2 ст. л.

Салат

Листья салата (смесь листовой салатной зелени, примерно 150 г.) — 1 упак.
Огурец — 1 шт
Помидоры черри — 12 шт
Маслины — 0,5 бан.
Лук красный — 1 шт

Приготовление

Итальянский салат с жареным нутом ингредиенты

Время приготовления указано без учета отваривания нута. Я замачиваю нут на ночь в трех объемах воды. Утром хорошо промываю его и отвариваю в течение 20-30 минут до мягкости. Готовый нут необходимо откинуть на дуршлаг и слить всю жидкость.

Разогреваю духовку до 210-220 С. Перемешиваю нут с маслом, приправой по-итальянски и солью и отправляю в духовку минут на 15. Перемешиваю нут пару раз во время приготовления.

Готовый нут становится слегка хрустящим снаружи.

Пока нут жарится, можно приготовить заправку. Соединяем все ингредиенты и смешиваем.

Осталось только разложить салатную зелень по тарелкам, сверху выложить нарезанные овощи и нут, и полить ароматной заправкой!

Приятного аппетита!

А у нас распустились подснежники! Дарю их вам, мои дорогие!

Итальянский салат с жареным нутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/