Запеканка из чечевицы и пшена

Автор: golubga

Описание: Запеканка имеет приятный вкус и аромат, сохраняет больше половины полезных витаминов и минералов. А удачное сочетание чечевицы с пшеном, делает блюдо очень вкусным, питательным и сытным.

Ингредиенты

Чечевица (персидская от ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Пшено (от Тм "Мистраль") — 0,5 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Морковь (большая) — 1 шт
Помидоры черри (маринованные, консервированные без маринада) — 300 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Имбирь (свежий, тертый) — 2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Соль (морская - по вкусу)
Зелень (по вкусу)

Приготовление

Запеканка из чечевицы и пшена ингредиенты

Чечевицу и пшено промыть и отварить в разной посуде по инструкции.

Подготовим ингредиенты для соуса. На сковороде в оливковом масле 1 минуту обжариваем специи: куркуму, имбирь, кумин, тмин, паприку.

Добавляем порезанные небольшими кубиками овощи: чистим и мелко рубим лук и чеснок - обжариваем до прозрачности.

Очищаем и режем мелко морковь, добавляем к луку и готовим 2 минуты.

Затем выкладываем помидоры без маринада - желательно без шкурки.

Добавляем в сковороду сваренную чечевицу и пшено, перемешиваем.

Выкладываем кашу в керамическую посуду, ставим в разогретую духовку, или микроволновку, закрываем крышкой и запекаем 10-15 минут при температуре 190 С. Запекать можно перед подачей к столу.

Вкуснейшая, горячая и ароматная запеканка готова! К запеканке можно подать салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. К преимуществам персидской чечевицы можно отнести быстроту её приготовления и не требует замачивания. При этом достаточно съесть всего лишь горсть этого чудесного продукта и голод утоляет моментально.

Запеканка имеет приятный вкус и аромат, сохраняет больше половины полезных витаминов и минералов. А удачное сочетание чечевицы с пшеном, делает блюдо очень вкусным, питательным и сытным.

Запеканка из чечевицы и пшена — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/