Пирог "Орегон"

Автор: Кристиша

Описание: Пирогу дала название в честь гороха, с которым сделан пирог. Всегда хочется, чтобы выпечка с тестом была как можно более полезной. В этот раз я сделала не только начинку вкусную и полезную, но и необычное гороховое зеленое тесто с добавлением шпината. В таком сочетании пирог получается красивый, сытный, максимально полезный, можно скушать кусочек даже тем, кто придерживается диеты. Тесто за счет горохового пюре получилось очень мягкое и нежное, хорошо подходит.

Ингредиенты

Горох (Орегон, Мистраль) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (теплая) — 0,5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Шпинат (6-7 листочков)
Мука пшеничная (Сколько возьмет)
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Капуста белокочанная (начинка)
Лук репчатый (начинка) — 1 шт
Грибы (начинка) — 250 г
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Соль
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

1. Горох Орегон от Мистраль отварить.

2. Когда он хорошо разварится воду слить, сделать гороховое пюре.

3. Тесто я делала в хлебопечке. Налила теплую воду, растительное масло, яйцо, гороховое пюре. Листья шпината приварила 1 минуту и добавила в тесто.

4. Добавить муку, соль, дрожжи, сахар. Муки может уйти по разному, смотря какое получится гороховое поре, у меня получилось немного жидковатое. Поставить на режим тесто и можно заниматься начинкой. Капусту нарезать, потушить с луком, грибами и зеленью.

5. Тесто готово, оно получилось более зеленое, чем на фотографии.

6. Разделить тесто на две части, раскатать тонко. Выложить начинку на одну часть, закрыть второй. Ставим в разогретую духовку, выпекать 25-35 минут до золотистого цвета.

7. У нас уже полностью пришла весна, цветет миндаль, алыча и абрикосы

Угощайтесь

Всем приятного аппетита. Весна ассоциируется у нас с зеленью и зеленым цветом, так что зеленый гороховый пирог не только вкусен и полезен, но и своим цветом передает мое весеннее настроение.

Пирог "Орегон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/