Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Светлана_Г-2
Описание: Кубите. Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы поделиться рецептом Кубитэ - национальным блюдом греков Приазовья. Я видела в сети много вариантов приготовления, но ни один рецепт не был по-настоящему нашим, греческим. Все варианты более упрощенные. На первый взгляд, мой рецепт очень сложный, но на самом деле это не так. Попробуйте и вы - не пожалеете! Хочу выложить много фото, поэтому делаю коллаж (фото хорошо просматриваются, если их открывать). У нас готовят кубитэ с фаршем, тыквой и луком или просто с тыквой и луком, но называют его шумуш. Он считается зимним пирогом (от греческого «шумос»- зима). Я показываю вариант из двух листов, можно делать из трех листов, (тогда ингредиенты увеличиваем) но время приготовления увеличивается.После того, как мы раскатали второй лист, начинаем его смазывать растопленным жиром. Можно смазывать кондитерской кисточкой или рукой. (Бабушка моя смазывала гусиным пером). |
Накладываем на второй лист первый. |
Начинаем готовить форму нашего кубитэ. |
Должен получиться конверт. |
На смазанный жиром противень, перемещаем наш конверт и раскрываем. |
Выложить внутрь начинку. |
И закрываем наше кубитэ. |
Стыки защипываем вилкой. |
Смазываем жиром и желтком. |
Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 мин. |
И получаем такую красоту! Приятного аппетита! |