Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки

Автор: Торбина Ольга

Описание: Похрустим?!!! Ароматные хлебные палочки, с жареным луком и розмарином. С кунжутной посыпкой!!! Мммм... Аромат пробрался во все комнаты) Хороши и с супчиком, и с молочком. Со сладким чаем, или просто похрустеть. Надеюсь вам понравится!

Ингредиенты

Вода (теплая) — 125 мл
Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Мука ржаная — 320 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Кунжут — 30 г

Приготовление

Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки ингредиенты

На оливковом масле обжарить мелко порубленную луковицу до золотистого цвета.

Дрожжи развести в теплой воде с небольшим количеством сахара, дать подойти до образования быстрорастущей пены.

Муку смешать с солью, оставшимся сахаром, смолотыми в ступке специями.

В мучную смесь добавить подошедшие дрожжи, жареный лук, вместе с маслом и замесить тесто. При необходимости добавлять по 1 ст. л. воды.

Рабочую поверхность посыпать кунжутом. От теста отщипываем небольшие шарики, размером с грецкий орех, раскатываем палочки толщиной в мизинец. Каждую палочку прокатать по кунжуту, чтобы она как следуем им покрылась.

Выкладываем палочки на противень, застеленный пекарской бумагой и промазанный маслом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200С в течении 25-30 мин. НЕ БОЛЬШЕ!!! Иначе вместо хрустящих палочек получим твердые сухари. Был опыт))) Готовые палочки остудить на решетке.

Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/