Салат с курицей и огурцом

Автор: Ма17рина

Описание: Хочу предложить рецепт вкусного и несложного салата, он получается очень гармоничным по вкусу. Свежий огурчик прекрасно сочетается с нежным яичным блинчиком. А вкус курочки замечательно оттеняется ароматной заправкой. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

Для блинчика

Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Петрушка (свежая,по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Для заправки

Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Петрушка (свежая) — 10 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (по вкусу)

Для салата

Грудка куриная (отварная) — 150 г
Огурец (свежий) — 200 г
Листья салата (листья)
Кунжут (по вкусу)

Приготовление

Вымытый огурец нарезать тонкой соломкой.

Отваренную грудку при помощи 2-х вилок разобрать на тонкие волокна.

Смешаем для заправки:оливковое масло, коричневый сахар, перец, соевый соус Kikkoman, яблочный уксус, чеснок (выдавить через пресс), мелконарезанную петрушку.

В миску выкладываем огурец и курицу, поливаем заправкой, перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Яйцо, соль (по вкусу) и мелконарезанную петрушку сложить в мисочку и размешать вилкой.

Выливаем тонким слоем эту массу на разогретую, смазанную небольшим количеством масла сковороду. Обжариваем блинчик с 2-сторон до золотистого цвета. Остужаем и нарезаем тонкими полосками.

По истечении времени достаем салат из холодильника добавляем нарезанный блинчик, перемешиваем.

На тарелку выкладываем вымытые и обсушенные салатные листья, на них выкладываем салат, посыпаем семенами кунжута и сразу подаем на стол.

Салат с курицей и огурцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/