Гранатовый курд

Автор: ПантерРрочка

Описание: Курдов на нашем сайте представлено достаточно большое количество, но такого точно нет! Легкий, нежный, с приятной кислинкой! Гранатовый курд замечательно подходит к блинам, поджаренному тосту или же его можно использовать в качестве прослойки для торта. Я же его могу есть просто так, ложкой!

Ингредиенты

Сок гранатовый (стакан на 250 мл) — 1 стак.
Крахмал — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 0.5 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Перелить гранатовый сок в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения. Пока наш гранатовый сок доходит до кипения, смешать желток с крахмалом, сахаром, водой.

Когда сок закипит, огонь снизить до минимума. Отлить в чашку приблизительно 50-70 мл горячего сока и небольшими порциями добавлять к яичной смеси, непрерывно помешивая. Смесь должна стать теплой. Важно, чтобы не было комочков!

Затем тоненькой струйкой добавить эту смесь к гранатовому соку, стоящему на плите. При непрерывном помешивании варить до загустения. На это потребуется 1-2 минуты. Снять курд с огня, добавить холодное сливочное масло и перемешать до его растворения.

Гранатовый курд — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/