Салат "Паутинка"

Автор: Первушина Елена

Описание: Хочу предложить вам очень вкусный, ароматный и в меру острый салат! Первым улетает со стола! Для любителей фунчозы!

Ингредиенты

Фасоль (ТМ "Мистараль - красная, уже вареная) — 1 стак.
Фунчоза — 200 г
Морковь — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зелень
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для заправки в салат )
Перец красный жгучий (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени, потраченного на варку фасоли. Фасоль предварительно замочить минимум на 6 часов, меняя каждый час воду. Отварить бобовые. Можно использовать консервированную фасоль.

Изучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же лапша толще полумиллиметра, нужно готовить фунчозу на огне. Положить ее в присоленный кипяток и варить не более 3-4 минут, чтобы она не потеряла форму. Затем слить воду и так же промыть. Можно купить уже готовую фунчозу.

Морковь натереть на мелкой терке. И соединить с фунчозой.

Посолить, добавить приправы, лимонный сок и измельченный чеснок. Перемешать и дать настояться минут 5-7.

Добавить измельченную зелень,

вареную фасоль и

растительное масло. Перемешать.

Дать настояться еще минут 5-7.

Фунчоза – довольно лёгкий и приятный продукт, при этом очень питательный. Обожаю ее и все, что с ней связано!
Фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам благодаря массе полезных веществ, входящих в ее состав.
Салат Хоть и легкий, но довольно питательный!

Салат "Паутинка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/