Салат из чечевицы и овощей

Автор: екатерина19901

Описание: Этот салат отлично подходит для тех людей, которые сидят на диете или соблюдают пост. Готовится он быстро, а съедается еще быстрее. Чечевица отлично сочетается с сочными овощами и ароматной заправкой.

Ингредиенты

Салат

Чечевица — 100 г
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Зелень — 1 ч. л.

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный — 1/8 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Отварить чечевицу как указано на упаковке, в данном случае чечевица Пардина готовится в течении 20 минут. Слить воду и откинуть на дуршлаг, ополоснуть прохладной водой.

Мелкими кусочками порезать болгарский перец, измельчить лук

Мелким кубиком нарезать огурец и помидор

Из оливкового масла и лимонного сока сделать заправку, поперчить и посолить. В чаше смешать все овощи, чечевицу и полить заправкой. Перемешать.

Готовый салат разложить в бокалы. Украсить зеленью и кусочком лимона. Подавать к столу. Приятного аппетита!

В чечевице содержится огромное количество белка и аминокислот, так необходимых организму. Кроме того, она богата железом, поэтому данное блюдо можно и нужно употреблять во время беременности. Еще одно полезное свойство - это, то что чечевица не может накапливать в себе никаких нитратов, поэтому в ней содержатся только полезные вещества, из этого следует что это экологически чистый продукт необходимый населению всей планеты. Поэтому салат из чечевицы и овощей хорошо подойдет любому человеку, который хочет вкусно поесть, а также обогатить свой организм витаминами.

Салат из чечевицы и овощей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/