Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Шницель капустный в пряной томатной заливке

Автор: Ketti-lis

Шницель капустный в пряной томатной заливке

Описание: Шницель капустный с запеченным картофелем в пряной томатной заливке. Блюдо из раздела диетпитание, как впрочем все мои рецепты. В данном случае я постаралась максимально обезжирить процесс приготовления без ущерба вкусовым качествам. Для тех, кто привык обходиться без мяса, для тех кто худеет. Но блюдо это за счет картофеля очень сытное. Разумеется можно использовать просто в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты

Приготовление

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Сначала приготовим пряную томатную заливку. Измельчим в блендере помидоры, лук, чеснок, перец, огурец, зелень, добавим соль и разбавим немного минеральной водой. Картофель почистим и нарежем кружочками не толще 5 мм. На дно формы нальем немного соуса, выложим слой картофеля, потом опять соус, потом картофель и сверху выливаем все что осталось.

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Духовку разогреем до максимума, поставим форму. После того как закипит - забулькает держим на макс. минут 20-25 (хотя здесь все относительно, от духовки зависит). Наша задача чтобы хорошо все пропеклось, выпарилась лишняя влага и появилась корочка. Уменьшим огонь до 180, сбрызнем оливковым маслом и пускай стоит пока мягкой не станет. Последние 10 минут я перевожу духовку в режим "гриль".

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Пока картошка запекается, разберем на листья маленькую капустку и поставим варить. Сразу оговорюсь, варить будем хорошенько, чтобы потом не хрустела на зубах и жесткой не была. Потому что это у нас основная термическая обработка. Я вот приспособила для варки такую вот конструкцию как на фотке (большая миска и сетка для фритюра, которым я ни в жизнь не пользуюсь).

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Капуста варится, а мы делаем начинку для шницелей. Сыр трем на терке, добавляем яйцо и перец. Перемешиваем. Сыр у меня я даже не знаю какой, знаю, что содержание жира в нем всего 17%, вроде Ольтермани если не путаю. Я вообще прежде чем купить какой-либо продукт смотрю на содержание жира в нем.

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты С капусты сольем воду, остудим, обсушим. У меня была капуста скажем так "не важнецкая", маленькие листочки и все драненькие))) Положим на капустный лист ложечку небольшую сырной массы, прикроем маленьким листочком и все постараемся свернуть в виде конвертика. "Голубцы" короче)

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Разболтаем яйцо, обмакнем туда шницель, потом обваляем в муке. Хорошенько разогреем сковородку, нальем масла и быстро обжарим до золотистой корочки. "Томить" здесь ничего не надо. Все продукты готовы уже и так к употреблению. Пока жарятся быстро готовим соус. Баночку йогурта перельем в миску, добавим немного лимонного сока, зелень, тертый на крупной терке кусочек огурца, соль. Хорошенько перемешаем.

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Картофель готов.

Шницель капустный в пряной томатной заливке ингредиенты Выкладываем на тарелку шницель, картофель, поливаем соусом. На картошку хорошо капнуть кетчупом остреньким. Садимся обедать и думаем: А диета в принципе и не такая уж страшная вещь!




Шницель капустный в пряной томатной заливке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru