Автор: Ма17рина
Описание: Предлагаю вашему вниманию несложный в приготовлении, но эффектный в подаче рулет. Сочная и ароматная горбуша с овощами прекрасно гармонирует с нежным рисом. Это блюдо замечательно подойдет для семейного ужина и для встречи гостей.
|
|
Хорошенько промыть рис (последняя вода должна быть прозрачной). Откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вода. |
|
Мелко нарезать лук. В жаропрочную кастрюлю налить немного растительного масла и спассеровать лук. |
|
Затем добавить рис, перемешать, прогреть 2-3 минуты (периодически помешивая). |
|
В горячий овощной бульон добавить куркуму, размешать. |
|
Влить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой и поставить в разогретую (t=200 С) духовку на 15-20 минут, чтобы впитался бульон. |
|
Готовый рис остудить до теплого состояния. |
|
Филе горбуши нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить соевым соусом Kikkoman, аккуратно перемешать и оставить на 15 минут. |
|
Помидоры нарезать небольшими кубиками. В сковороду налить немного растительного масла, положить помидоры и мелко нарезанный укроп. Тушить 10 минут. |
|
Кусочки горбуши замариновались, выкладываем их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1-2 минуты. |
|
Добавляем к рыбе тушенные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. |
|
Круглую форму для выпечки с отверстием посередине ( d=25 см) смазать сливочным маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выложить три четверти риса. Нужно примять рис, чтобы сформировать стенки и дно. По центру выложить рыбу и закрыть оставшимся рисом, слегка утрамбовать. Формы такого диаметра у меня не нашлось, пришлось использовать сковороду. |
|
Запекать в заранее разогретой духовке (t=170 С) 15-20 минут. Дать рулету немного остыть, подрезать ножом по бокам, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть. |
