Пряный гуляш с тминными клецками

Автор: Okssid1

Ингредиенты

• Мясо (говядина мякоть) — 1 кг
• Соевый соус (для маринада ) — 6 ст. л.
• Смесь специй (1\4ч.л. черного перца, 1ч.л. красного перца не острого, 1\2 ч.л. корицы, щепотка базилика и кориандра, соль щепотка) — 3 ч. л.
• Чеснок (растолочь) — 4 зуб.
• Лук репчатый (крупно порезать) — 2 шт
• Вино красное полусладкое — 1\2 стак.
• Томаты пассерованные — 1 стак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Тесто песочное (1 1\2 ст. муки с разрыхлителем, 65 г сливочного масла, 1\2 ст. молока, 1 ч.л. семян тмина, соль) — 400 г

Приготовление

Приготовить тесто: масло смешать с мукой, солью и тмином. Растереть до крошек, добавить молоко и замесить мягкое тесто

Подготовим все ингредиенты

Маринуем мясо в соусе и специях 2 часа

Маринованное мясо слегка обжариваем

Пока мясо обжаривается, раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см и вырежем фигуры произвольной формы. Выпекаем в духовке минут 20

Обжаренное мясо складываем в форму для запекания, туда же наливаем вино, томат, немного воды и складываем овощи: лук, чеснок и перец. Все перемешиваем и в духовку для запекания на 30 минут

Клецки можно выпекать отдельно, а можно и вместе с блюдом. Они тогда выкладываются поверх блюда

Но я выпекала отдельно, а потом просто положила клецки сверху блюда

Вот и все!

© 1povarenok.anvap.us