Автор: sibir77
Описание: Потратьте немного времени и терпения - и результат вас порадует! Сладкий пасхальный хлеб в виде дерева украсит ваш стол и порадует ваших близких! Идея взята у кулинара lolo1313
|
|
В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут) |
|
В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить разведенные дрожжи. Тесто положить в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа. После чего обмять и приступить к разделке |
|
Из этого количество теста выйдет два дерева. Поэтому делим тесто на 2 половины. Берем первую половину - делим ее на 2 неравные части - 1/3 и 2/3. Та, которая 2/3 - раскатываем в овал и ножом вырезаем ствол и крону. В части ствола делаем поперечные надрезы как на фото |
|
На ствол кладем изюм (промытый и обсушенный) |
|
Подгибаем низ ствола и начинаем крест-накрест заворачивать разрезанные полоски |
|
Доходим до конца |
|
Кроне придаем округлую форму с помощью ножа. Смазываем маслом и посыпаем сахаром и корицей. Разрезаем на ленточки (не до конца) |
|
Каждую ленточку сворачиваем рулетиком |
|
Так поступаем со всеми ленточками. Это будут "цветочки" нашего дерева |
|
В таком виде перекладываем наше дерево на смазанный маслом противень и продолжаем формовку. Из оставшейся части теста формируем жгут - из жгута делаем края кроны |
|
Оставшуюся 1/3 теста делим на 8-10 кусочков, каждый из которых раскатываем в тонкую лепешечку, посыпаем маком, сворачиваем рулетом |
|
Рулетик разрезаем вдоль не до конца |
|
И смыкаем края |
|
Эти "листики" укладываем в верхней части дерева. Даем на расстойку минут 20 и выпекаем при 160 градусах оклло 20-25 минут |
