Куличи на топлёном молоке

Автор: Юлия1211

Описание: Это один из самых вкусных куличей, которые я когда-либо пробовала. Рассыпчатый, нежный, воздушный... он никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Молоко топленое — 0.5 л
Сахар — 0.5 кг
Яйцо куриное — 5 шт
Масло сливочное — 250 г
Дрожжи (Саф-Момент) — 16 г
Изюм — 400 г
Соль — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/3 ч. л.
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная (примерно 1 кг)

Приготовление

Растворить дрожжи Саф-Момент в теплом топленом молоке.

Добавить 200 г сахара, 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте.

Затем добавить яйца...

... растопленное сливочное масло.

Изюм предварительно распарить и обсушить.

Добавить в тесто изюм, ванилин, соль, вино... (наличие в тесте алкоголя, делает готовые изделия более рыхлыми). Всыпать постепенно муку, чтобы получилось вот такое тесто. Которое ставим в тепло на часик для подхода.

Подошедшее тесто обминаем и раскладываем в смазанные формочки. Куличи я всегда пеку в чем придется... в кружках, в силиконовых формочках, в маленьких кастрюльках... Все разных размеров. Даем постоять, подойти и выпекаем при 180С до готовности.

Вот некоторые из готовых куличиков.

Готовые куличи покрываем глазурью и посыпаем украшением. В этот раз я использовала готовую покупную глазурь.
Угощайтесь!!! Приятного аппетита!

А вот такая красота получается в разломе... воздушный, пористый... ну как его не попробовать!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Куличи на топлёном молоке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/