Булочки дома Паркеров

Автор: мисс

Описание: "Паркер Хауз" - отель в Бостоне... Именно там впервые и были приготовлены эти невероятно вкусные булочки с супер вкусным мякишем и хрустящей тонкой корочкой. Очень нежные, идеальны к утреннему завтраку.

Ингредиенты

Дрожжи (Саф-момент) — 1 ч. л.
Молоко — 135 мл
Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Я произвожу замес теста в хлебопечи. Слегка нагреваем молоко, кладём яйцо.

Добавляем просеянную муку, соль, сахар и растопленное сливочное масло (30 г).

Берём дрожжи "Саф-момент".

Добавляем дрожжи. Ставим на режим "Подъём", у меня он составляет 1 час 40 минут.

По истечении данного времени имеем гладкое эластичное тесто.

Раскатываем тесто в прямоугольник приблизительно 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом (30 г).

Разрезаем тесто пополам вдоль и далее на прямоугольники.

Сворачиваем прямоугольники в рулетики. Кладём на застеленный пергаментом противень. Оставляем на 20 минут для второго подъёма. Сверху также смазываем растопленным маслом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности 20 минут.

Булочки готовы! Приятного аппетита!

Этот рецепт лежал у меня неопубликованный 2 года. Был в архиве в компе. Смотрела фото... да, как давно это было.
Вот выложила и благодаря ему, только что, стала Поварёнком 9 уровня!!!

Булочки дома Паркеров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/