Сдобные рожки с вареньем

Автор: Gerardina

Описание: Очень часто в сдобном тесте используются только желтки, а белки тоскливо лежат в морозилке, дожидаясь своей участи. Я предлагаю пустить белки в дело сразу, оформив ими воздушные рожки с вареньем.

Ингредиенты

Вода (Теплая) — 50 мл
Дрожжи (11 г, САФ-МОМЕНТ) — 1 пач.
Яйцо куриное (Отделить белки от желтков) — 2 шт
Йогурт (Натуральный) — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная (600 г) — 550 г
Сахар коричневый — 5 ст. л.
Варенье (Густое) — 100 г

Приготовление

Как вы уже догадались, мы будем использовать дрожжи САФ-МОМЕНТ.

Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить желтки, йогурт, сахар, соль и растопленное (остывшее) сливочное масло.

Постепенно вмешаем муку. Тесто не должно быть очень крутым. В конце замеса лучше не всыпать муку, а припылять ею руки.

Даем тесту подойти около 1 часа. Затем обминаем и делим на три части.

Раскатываем из каждой части лепешку и делим ее на четыре сегмента. Выкладываем на каждый сегмент примерно чайную ложку густого варенья. У меня черносмородиновое.

Формируем рожки, как следует закрепляя края, чтобы начинка не вытекла.

После 10 минутной расстойки выкладываем на рожки взбитые в крепкую пену белки. Посыпаем коричневым сахаром.

Выпекаем при 200 градусах до золотистого цвета корочки. Минут 15- 20.

Сдобные рожки с вареньем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/