Картофельная тортилья с глазуньей и курицей

Автор: Elea

Описание: Интересная разновидность тортильи - испанского омлета, отличается тем, что яйца перед добавлением не перемешиваются. Вкусное и совсем не хлопотное блюдо!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Картофель (сваренный в мундире) — 370 г
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Филе куриное (в отварном виде) — 100 г
Шпинат — 100 г

Приготовление

Картофельная тортилья с глазуньей и курицей ингредиенты

Шпинат положить в кипящую воду, варить 1 минуту, после чего отбросить на дуршлаг. Лук очистить и порезать полукольцами, шпинат, когда с него стечет лишняя влага, крупно порезать.

Перец очистить от семян, порезать брусочками. Так же порезать отваренный картофель и куриное филе.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить до зарумянивания картофельные ломтики, перемешать их с соевым соусом и черным перцем, выложить картофель со сковороды.

Добавить, если надо, на эту же сковороду немного растительного масла, обжарить лук, затем добавить болгарский перец и кусочки куриного филе, еще немного обжарить.

Соединить с картофелем и шпинатом, перемешать.

Сверху аккуратно разбить 3 яйца, не нарушая целостности желтков, поперчить, закрыть сковороду крышкой и жарить на слабом огне в течение нескольких минут до полной готовности яиц. Украсить по желанию свежей зеленью, подавать сразу же.

Картофельная тортилья с глазуньей и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/